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锅炉由两个基本部分组成:锅炉和炉子。“锅”指吸热部分，“炉”指放热部分。锅炉有很多种类型:它们可以根据主体结构、燃烧模式、炉内烟气压力、燃料(能量)、用途、固定条件、锅炉通风模式、水循环模式等进行分类。根据供应介质可分为热水锅炉、蒸汽锅炉等。燃油锅炉和燃气锅炉的结构类型相似。三个基本过程:燃烧过程、传热过程和汽化过程。附件配置:燃油燃气锅炉的基本结构:燃油燃气锅炉的结构特点(与燃煤锅炉相比)1。燃油和燃气锅炉使用燃烧器，燃气蒸馒头锅炉电话，使用无炉排设施的燃烧室；2.燃油和燃气锅炉没有出渣口和除渣设施；

锅炉是特种设备之一，属于能量转换设备，也是压力容器。它是通过燃烧其他燃料产生蒸汽或热水以产生热能进行热转换并将热能传递给锅炉体内的水以提高水的温度的工作过程。

在选择锅炉产品时，用户将优先考虑了解锅炉的各种参数，如锅炉热效率、锅炉尺寸、产品重量、燃料消耗、工作压力、热功率等。在这些参数中，***关注的是锅炉热效率，它决定了工作时间、燃料消耗和运行成本。锅炉的热效率因燃料种类的不同而不同，例如，燃气锅炉的热效率为92%，燃油锅炉为92%，燃气蒸馒头锅炉多少钱一台，电锅炉为98%，燃煤锅炉为80%以下，生物质锅炉为82%。选择了锅炉产品后，如何提高锅炉的热效率？

鉴于食品工业的特点，燃气蒸馒头锅炉，其对蒸汽需求的特点是洁净。根据工艺对蒸汽洁净度的要求，食品工业的蒸汽利用等级一般可分为以下三种：工业蒸汽、过滤蒸汽、洁净蒸汽。具体使用哪种等级的蒸汽由具体环节的用汽设备和工艺决定。

例如在人们常食用的方便面的的生产过程中，方便面在油炸之前需要经过蒸煮，从而确保口感。方便面的蒸煮需要经过一个隧道式的蒸箱，蒸汽通过多个喷管直接喷入蒸箱，要和方便面直接接触，就需要使用洁净蒸汽。